mar 25 2011

Polenta e merluzzo con cipolle

La traduzione in pavese di polenta e merluzzo con cipolle è ” pulenta e mrluss”!!!!!!!! E’ uno dei tanti modi in cui viene accompagnata la polenta.

Ingredienti:

450 gr di filetti merluzzo (io ho usato quello surgelato)

3 cipolle

1 scatola di pelati

farina

olio evo

sale

acqua

per la polenta:

1 litro d’acqua

300 gr di farina di mais possibilmente integrale

1 cucchiaino di sale

Procedimento:

Tagliare le cipolle a fettine sottili. Infarinare i filetti di merluzzo e scuotere la parte in eccesso. Mettere in una padella un cucchiaio di olio e far rosolare dolcemente i filetti di merluzzo. Aggiungere le cipolle, i pelati, salare e portare a cottura aggiungendo, se necessario, un po’ di acqua. Consiglio di non girare troppo i filetti di merluzzo altrimenti si spappolano.

Nel frattempo preparare la polenta. Personalmente ho utilizzato la ricetta della polenta con la mdp di francesco330.

Servire ben caldo.

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